Ingredientes
3 huevos
500 gramos de queso quark
50 gramos de queso fresco
300 gramos de azúca
200 ml leche entera
200 ml leche entera
100 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
Ralladura de limón
mantequilla y harina para el molde
Preparación
Precalentar el horno a unos 180 grados.
Derretir la mantequilla sin calentar demasiado (a temperatura ambiente es lo mejor)
Se baten lo huevos se añade el azúcar y cuando está bien disuelta se va añadiendo la leche.
Batir bien el queso para quitar los posibles grumos e incorporar a la mezcla, batiendo bien, añadir la mantequilla.
Incorporar la harina tamizada sin dejar de remover para que no salgan grumos.
Embadurnar el molde con mantequilla y la harina para que no se pegue y verter la mezcla. Meter al horno unos 50 minutos.
Una vez cocida dejar enfriar antes de desmoldar puesto que es muy delicada.
Espolvorear de azúcar glass si os apetece.
Nota. Los tiempos son orientativos, ya sabéis que cada horno es un mundo, no está de más ir de vez en cuando a ver como va la cosa. Yo os pongo el tiempo y la temperatura de mi horno, pero depende de cada marca y modelo.
