BROWNIES

En las fechas que nos encontramos ya deberíamos oler el otoño, pero el verano este año se resiste a dejarnos. Yo tengo muchas ganas de que llegue el fresquito por eso os voy a ir dejando esta receta que apecete más cuando hace frio, aunque cualquier momento es bueno para un brownie.
A ver si os gusta.

INGREDIENTES

 150 gramos de mantequilla
90 gramos de chocolate negro
300 gramos de azúcar
3  huevos
150 gramos de harina
1 y 1/2 cucharaditas de evadura en polvo   
1 y 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
150 gramos nueces picadas

PREPARACION

En un recipiente derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento.
Cuando esten derretidos, (no dejar que hierva), se aparta del fuego y se le añade la harina mezclada con la levadura y tamizandola para que se airee bien, mezclar bien. A continuación se pone el azucar, la vainilla y las nueces picadas ( a mi me gusta no picar mucho las nueces, pero eso ya sabéis, a gusto).
Batir bien los huevos y añadirlos.

Se mezclan muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Untar el molde con mantequilla (a mi me gusta ponerlo en un molde estrecho rectangular porque así  se cortan mejor los brownies). Se hecha la masa en el molde y se mete al horno a 18o grados durante unos 20 minutos. Tiene que quedar crujiente por fuera y tierno por dentro.
Cuando la masa está cocida, se deja que enfrie, luego se desmolda y se corta a cuadros, es mejor que las porciones sean pequeñas porque llenan mucho.

Espero que os endulce el dia.

ASADILLO DE PIMIENTOS

Ingredientes:

Pimientos rojos
Ajo,Comino
Aceite de oliva y un poquito de vinagre
Preparación:
Pintar con aceite la bandeja del horno, poner los pimientos a asar. Yo los pongo a fuego medio unos 45 minutos, pero eso depende del horno. Cuando estén asados pasarlos a una cacerola y taparlos para que suden, (asi se pelarán mucho mejor).

Preparación:

Pelar los pimientos, cortarlos en tiras , ponedlos en el caldito que sueltan al sudar.
En el mortero poner el comino y el ajo y majarlo bien, echad el majao sobre los pimientos, poned, sal, aceite y vinagre a gusto y a disfrutar. Buen provecho.

TARTA FRESCA CON FRUTAS

Hoy dia de elecciones municipales, quiero compartir una receta que me enseño una amiga asturiana, a ella se la dedico a mi madrina de boda, a la que echo muchísimo de menos. Va por ti, Ro, si falta algo dímelo.

INGREDIENTES

1 bolsa de sobaos pasiegos
1 sobre de flan
1 litro de leche
Azúcar, a gusto
caramelo líquido, a gusto
Para decorar
fruta fresca o en almíbar ( yo uso fresas, kiwi, frescos y melocotón en almíbar, por que  son lo que mas gusta en casa)
nata montada

PREPARACIÓN

Preparar con la leche, el azúcar y el sobre de flan una natillas.
Caramelizar un molde rectangular y lo suficientemente grande, colocar los sobaos en dos o tres capas hasta que todo el molde quede bien lleno.
Verter las natillas con cuidado, y dejar enfriar.
Cuando esté cuajado y frío, desmoldar con cuidado, adormarlo con la fruta y la nata.
Es un pastel fresco, nutritivo y si tienes maña y lo presentas bien, quedas como buena repostera.
¡BUEN PROVECHO!